Le nostre ricette, piatti nazionali e internazionali!

deffy

Bannato
29/11/11
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firenze
deffy ha detto:
Ricetta semplice giapponese.
Per 4 persone.
400 gr. circa di spezzatino di tacchino.
Una cipolla rossa.
2 carote.
2 patate medie.
Funghi misti congelati con porcini.
Un cucchiaio di curry
Mezzo litro d'acqua. Cottura 2 ore.
Sale.
Tagliare a tocchetti le patate ( non troppo piccoli), fare le carote a rondelle e soffriggere per 5 minuti con la cipolla.
Fare insaporire la carne insieme alle verdure.
Aggiungere l'acqua, i funghi, curry e naturalmente il sale.
Un secondo facile e saporito.
Buon appetito. Deffy.
Deffy, il cucchiaio di curry si intende colmo o raso? La cottura a fuoco minimo?
Un cucchiaio bello colmo. Cottura a fuoco medio.
 

marsupiale

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28/3/12
1,856
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[attachment=0]spaghettizucchineformatoweb.jpg[/attachment]Spaghetti zucchine e spada

Ingredienti: spaghetti, zucchine, rigaglie di pescespada, aglio, olio evo, prezzemolo, capperi, olive nere, sedano, basilico, sale e pepe, vino bianco, estratto di pomodoro, panna.
Procedimento: soffriggere l'aglio con poco prezzemolo, un paio di capperi e un paio di olive nere. Unire le zucchine tagliate a julienne e far cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere il pescespada tagliato a cubetti. Cuocere per qualche minuto, sfumare con poco vino bianco, salare e pepare, aggiungere il basilico e un cucchiaino di estratto di pomodoro. Colare la pasta al dente e unirla al sugo, fare amalgamare e unire la panna. Utilizzare qualche cucchiaiata di acqua di cottura, se occorre.
 

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marsupiale

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28/3/12
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Frolle di Halloween
Ingredienti: 375 gr di farina doppio O, 125 gr di zucchero semolato, 187 gr di burro, 62 gr. di strutto, 2 cucchiai di rum (oppure mezzo limone spremuto), 1 uovo intero più un tuorlo, un pizzico di sale. Per la farcia: marmellata o nutella. Zucchero a velo per decorare.
Procedimento: mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi. Aggiungervi il burro e lo strutto e fare la "sabbiatura", ovvero ricoprire con la miscela di ingredienti secchi quelli grassi e poi schiacciare con i polpastrelli il burro e lo strutto. Unire le uova e il rum e amalgamare il tutto. Porre in frigo per almeno mezz'ora. Trascorso questo tempo, riprendere la massa e stenderla con il mattarello infarinato, infarinando bene il piano di lavoro per non fare attaccare la pasta. Fare le formine con il tagliapasta, avendo cura di stamparle in coppia, di cui una (la faccia) deve essere debitamente intagliata con il coltello. Porre in frigo i biscotti fino al momento di infornare. Infornare a forno preriscaldato a 160/170° fino a doratura. Far freddare i biscotti maneggiandoli con cura, perchè la frolla calda è molto fragile. A biscotti freddi, farcire con marmellata o con nutella e coprire con il biscotto intagliato. Spolverare di zucchero a velo.

http://meridionalitalycooking.blogspot.it/search/label/halloween
 

marsupiale

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28/3/12
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[attachment=0]zuppaweb2.jpg[/attachment][attachment=1]zuppaingleseweb.jpg[/attachment]Zuppa inglese
Ingredienti: biscotti, alchermes+acqua q.b., crema al cioccolato, granella di mandorle.
Procedimento: in un piatto profondo disporre i biscotti inzuppati con la miscela di alchermes e acqua. Versare sui biscotti la crema ancora caldissima. Spolverare con granella e porre in frigo fino al momento di consumare.
 

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marsupiale

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28/3/12
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[attachment=0]pizzaweb2.jpg[/attachment]
[attachment=1]pizzaweb.jpg[/attachment]

Pizza alla Nutella

Direttamente dalle tavole romane, la pizza alla nutella. La cosa più semplice, la più saporita.
Ingredienti: pizza alta alla romana (cioè con la superficie cosparsa con poco olio di oliva e sale grosso) e nutella.
Procedimento: tagliare la pizza in senso orizzontale e spalmarla con la nutella ammorbidita a bagnomaria. Richiudere e tagliare a quadrotti.
Mangiare con cautela, provoca dipendenza! :lol:
 

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stellina

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14/10/12
291
1
Ragazzi stasera si mangia Pasta sfoglia con asparagi, uova, prosciutto e Panna.
Una vera bontà ve lo assicuro...
Ed è facilissima.
Difficoltà bassa la può fare chiunque.
scongelo la pasta sfoglia, gli asparagi già sono sbollentati.
basta semplicemente mescolare gli asparagi il prosciutto la panna con le uova e il giochetto è fatto.
una bella spolverata di parmigiano sopra in forno per circa 20 min e vi assicuro si leccano tutti i baffi.
Se volete provatela.
 

trilli

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12/10/12
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0
Ricetta perfetta per quando hai poco tempo per cucinare e tanta voglia di mangiare un piatto sfizioso e invitante. :D